搅拌目的使物料混合和均匀，强化传热和传质。包括均相液混合，液液分散，气液分散，固液分散，结晶固体溶解强化传质热等。液体在设备范围内作循环流动的途径称作液体的流动模型，简称流型。在化学工业中常用的搅拌装置是机械搅拌装置，典型的机械搅拌装置包括：搅拌器包括旋转的轴和装在轴上的叶轮，辅助部件和附件包括密封装置，减速箱，搅拌电机，支架，挡板和导流筒等。搅拌器是实现搅拌操作的主要部件，其主要的组成部分是叶轮，它随旋转轴运动将机械能施加给液体，并促使液体运动。桨式搅拌器由桨叶，键，轴环，竖轴所组成。桨叶一般用扁钢或不锈钢或有色金属制造。桨式搅拌器的转速较低，一般为20-80.桨式搅拌器直径取反应釜内径3-2/3，桨叶不宜过长，当反应釜直径很大时采用两个或多个桨叶。桨式搅拌器适用于流动性大，黏度小的液体物料，也适用于纤维状和结晶状的溶解液，物料层很深时可在轴上装置数排桨叶。涡轮式搅拌器分为圆盘蜗轮搅拌器和开启涡轮搅拌器，按照叶轮又可分为平直叶和弯曲叶。蜗轮搅拌器速度较大，涡轮搅拌器主要是当能.量消耗不大时，搅拌效率较高，搅拌产生很强的径向流。推进式搅拌器，搅拌时能使物料在反应釜内循环流动，所起作用以容积循环为主，剪切作用较小，上下翻腾效果较好，当需要有更大的流速时，反应釜内设有导流筒。框式搅拌器可视为桨式搅拌器的变形，其结构比较坚固，搅动物料量大。如果这类搅拌器底部形状和反应釜下封头形状相似时，通常称为锚式搅拌器。框式搅拌器直径较大，一般取反应器内径的三分之二。框式搅拌器与釜壁间隙较小，有利于传热过程的进行，快速旋转时，搅拌器叶片所带动的液体把静止层从反应釜壁上带下来，慢速旋转时，有刮板的搅拌器能产生较好的热传导。这类搅拌器常用于传热和高粘度液体，高粘度淤浆的搅拌。