化工工业中，很多化工生产都应用着搅拌操作。化学工艺过程的种种化学变化是以参加反应物质的充分混合为前提的，对于加热，和液体混合，以及气体吸收等物理变化过程，也往往要采用搅拌操作才能得到很好的效果。搅拌釜式反应器的设计搅拌操作的目的：使用两种或两种以上的液体混合均匀；使固体粒子在液相中均匀的悬浮；使不相容的另一液相均匀悬浮；使气体在液相中很好的分散；促.进化学反应和加速物理变化过程，如促.进溶解，吸收，吸附，萃取，传热等过程的速率。化工设备搅拌操作的分类：气流搅拌是利用气体鼓泡通过液体层，对液体产生搅拌作用，或使气泡群以密集状态上升，促.进液体产生对流循环。与机械搅拌相同，仅气泡的作用对液体所进行的搅拌是比较软弱的，对于高粘度液体是难以适用的。因此在工业生产中，大多是的搅拌操作均系机械搅拌。机械搅拌是一种广泛应用的操作的，它的原理涉及流体力学，传热，传质及化学反应等多种过程。搅拌过程就是在流动场中进行单一的动量传热或是包括动量，热量，传质传递及化学反应的过程。