涡轮式搅拌器有较大的剪切力，可使流体微团分散得很细，适用于低粘度到中等黏度流体的混合，液液分散，液固悬浮，以及促进良好的传热，传质和化学反应。平直叶-剪切作用较大，属剪切型搅拌器。弯叶-指叶片向着流动方向弯曲，可降低功率消耗，适用于含有易碎固体颗粒的流体搅拌。当搅拌器置于容器中搅拌低黏度液体时，若叶轮转速足够高，液体就会在离心力的作用下涌向釜壁，使釜壁处的液体液面上升，而中间的液面下降，结构形成了一个大漩涡，这种现象叫做打旋。打旋导致的后果一是叶轮的转速越大，形成的旋涡就越深，液体轴向流动效果较好，但当物料为多相体系时，还会发生分层或分离现象。当液面下凹至一定深度后，叶轮的中间部位将暴露于空气中，并吸入空气，使被搅拌液体的表现密度和搅拌效率下降。打旋还会引起功率波动和异常作用力，加剧搅拌器的振动，甚至使其无法工作。提高搅拌效果的措施是在釜内装设挡板，既能提高液体的湍流程度，又能使切向流动的变化变位轴向和径向流动，制止打旋现象。装设挡板后釜内液面下凹现象基本消失，釜内液体流动形成湍流，使搅拌效果显著提高。搅拌器的偏心或偏斜安装不仅可以破坏循环的对称性有效抑制打旋现象，而且增加液体的湍流程度从而使搅拌效果提高。