气流搅拌是将气体通入液层中而形成上升气泡，利用上升气泡对液体的扰动而产生搅拌作用。与机械搅拌相比，气流搅拌的效果较差，因而不适合于高粘度液体的搅拌。总体循环流动与湍流运动：搅拌过程的实质就是通过叶轮的旋转将机械能传递给液体，从而使液体在设备内部作强制对流，并达到均匀混合状态。总体循环流动：将两种不同的液体置于搅拌釜内，搅拌器通过叶轮将能.量传递给液体，从而产生高速液流。该液流又会推动周围的液体，从而在釜内形成一定的循环流动，这种宏观流动称为总体循环流动。混合物的混合程度：一种或几种组分的浓度或其它物理量和温度等在搅拌体系内的均匀性。混合物各个局部小区域体积的平均值，混合物各个局部小区域的浓度与整个混合物的平均浓度的偏差的平均值。