搅拌过程进行时需要动力，笼统地称这动力时可叫做搅拌功率。但仔细进行分析时，就会发现所谓搅拌功率实际上包含了两个不同的而又有联系的概念就是搅拌器功率和搅拌作业功率。具有一定结构形状的设备中装有一定物性的液体，其中用一定型式的搅拌器以一定转速进行搅拌时，将对液体做功并使之发生流动，这时为使搅拌器连续运转所需要的功率就是搅拌器功率。显然搅拌器功率是搅拌器几何参数、搅拌罐的几何参数，物料的物性参数和搅拌器的运转参数等的函数。这里指的搅拌器功率不包括机械传动和轴封部分所消耗的动力。被搅拌的介质在流动状态下都要进行一定的物理过程或化学反应过程，即都有一定的目的，其中有的混合，有的分散，有的传热，有的溶解等。不同的搅拌过程，不同的物性、物料量，在完成其过程时所需要的动力不同，这是由工艺过程的特性所决定的。这个动力的大小是被搅拌介质的物理、化学性能以及各种搅拌过程所要求的结果的函数。把搅拌器使搅拌罐中的液体完成搅拌过程所需要的功率叫作搅拌作业功率。