为了提供能量与造成液体的流动状态，搅拌器必须有合理的结构和足够的强度。所谓合理的结构，除了指叶轮的几何尺寸及安装位置要合理以外，主要是指应该符合以下几个原则：叶轮的制造工艺合理，叶轮与搅拌轴的联接方式稳妥可靠，叶轮安装检修方便等。除推进式、螺带式等特殊形状的叶轮加工难度较大外，多数叶轮形状与加工都比较简单。叶轮与轴的联接方式也是大同小异，并不复杂。采用整体式或可拆式的联接结构，可以从安装检修的方便来决定。材质的种类也会影响结构。搅拌器的材质主要是从耐腐蚀和强度两方面来选择，以碳钢、不锈钢、铸铁的居多，也有用铜、铝等材质的，其他如木材，搪玻璃、衬胶的等也有应用。因为钢制的应用较多，其结构又有普遍性。一般分为：桨式、涡轮式推进式、锚式与框式等。